|
|
Gele Room (creme Patissiere)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr melk
100 gr suiker
4 eierdooiers
45 gr maizena
een half vanillestokje
snuifje zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De melk, de helft van de suiker, het zout en het vanillestokjes aan de kook brengen.
De eierdooiers luchtig kloppen met de overblijvende helft van de suiker.
De maizena bij deze luchtige massa mengen.
De kokende melk op het luchtige beslag gieten en zorgvuldig mengen.
Het geheel nog eens opwarmen tot tegen het kookpunt aan.
De massa vlug laten afkoelen.
Om te voorkomen dat er zich een velletje vormt, kan men de gele room lichtjes met bloemsuiker bestrooien.
Aan de gekookte gele room kan men naar believen gesmolten chocolade of koffiepoeder toevoegen.
|
|
|